Intermedio
Panadería Integral y Nutritiva
Domina el arte de hacer panes integrales, muffins saludables y productos horneados ricos en nutrientes. Aprende sobre fermentación natural y técnicas artesanales.
4.7 (124 reseñas)
312 estudiantes
5 semanas
15 lecciones
Acceso de por vida
$109$149
¡Oferta limitada!Este curso incluye:
15 lecciones en video
Recursos descargables
Acceso móvil y desktop
Acceso de por vida
Certificado de finalización
Tu Instructor
Chef Ana Rodríguez
Panadería Artesanal
15 años de experiencia
Contenido del Curso
Semana 1: Fundamentos de Panadería Integral
- Tipos de harinas integrales y sus propiedades
- Levaduras naturales vs comerciales
- Técnicas básicas de amasado
Semana 2: Fermentación Natural
- Creación y mantenimiento de masa madre
- Tiempos de fermentación óptimos
- Panes con masa madre básicos
Semana 3: Panes Especiales y Enriquecidos
- Panes con semillas y frutos secos
- Panes dulces integrales
- Técnicas de moldeado artesanal
Semana 4: Muffins y Productos Rápidos
- Muffins integrales nutritivos
- Scones y bollería saludable
- Técnicas de horneado perfecto
Semana 5: Especialidades y Proyecto Final
- Panes sin gluten nutritivos
- Crackers y galletas saladas
- Presentación de portfolio panadero
Lo que aprenderás:
- Manejo de fermentación natural
- Técnicas de amasado profesional
- Desarrollo de sabores complejos
- Horneado artesanal
- Nutrición en panadería
Requisitos:
- Experiencia básica en cocina
- Horno con capacidad para pan
- Recipientes para fermentación
- Báscula de precisión
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